casa combi
una sanguchería
con alma
¡Haciéndote la vida más rica desde 2015!
Bienvenidos a Casa Combi
Cocina de barrio
En Casa Combi no solo vienes a comer, vienes a compartir, a volver a lo simple y sabroso, a ser parte de un espacio donde el barrio cocina junto.
En una tranquila esquina de Quinta Normal, donde la vida de barrio aún se respira con fuerza, nace Casa Combi, una sanguchería con alma. Desde 2015, ocupamos el patio de una antigua casona de 1938 para reinventar las clásicas fuentes de soda, con una propuesta que mezcla tradición, sabor casero y un fuerte vínculo con la comunidad.
Aquí, cada sánguche cuenta una historia: la sopaipilla , el pan amasado por la tía Yeya del barrio, pizzas y sanguches de recetas que cruzan generaciones.
Casa Combi
Historia de la Fundación Casa Combi
En el corazón de la comuna de Quinta Normal, entre calles con memoria y hornos encendidos, nació la Fundación Casa Combi como una extensión natural del alma comunitaria que siempre ha caracterizado a su gente. Fundada oficialmente el 17 de julio de 2024, esta organización sin fines de lucro surge del compromiso de tres personas: Álvaro Abel Ortiz Carreño, María Cecilia Briceño Cruces y Renato Andrés Solís Briceño. Su propósito era claro: proteger, promover y difundir el patrimonio cultural gastronómico chileno, especialmente aquel que se cocina con cariño en los barrios, en las casas, y en la memoria viva de nuestros abuelos.
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